La materia de Taller de Investigación I, les permitan problematizar la realidad, pero además, aplicar conocimientos, desarrollar un sentido crítico y propositivo, mismo que se verifica al exponer y socializar sus proyectos. El eje de investigación que apoya el proceso de titulación no pretende formar científicos, sino proporcionar bases metodológicas para que el futuro profesionista pueda diseñar y desarrollar proyectos, generar nuevos productos y servicios o hacer innovación tecnológica. Los proyectos pueden ser de: investigación, básica o aplicada, como: desarrollo empresarial (creación de empresas, nuevos productos), desarrollo tecnológico (generación de nuevas tecnologías), diseño o construcción de equipo, prototipos, o prestación de servicios profesionales.
- Facilitador: Yoxkin Estévez Martinez
Tópicos Selectos de Física es un curso introductorio de física que cubre los conceptos fundamentales de la física clásica. Esta asignatura se enfoca en el estudio de Fluidos, Óptica, Ondas e Introducción a la Termodinámica.
Durante el curso, los estudiantes aprenden los principios básicos de la física, incluyendo la hidrostática, la luz, el movimiento armónico simple y las leyes de la termodinámica. Los estudiantes también pueden esperar aprender cómo aplicar estos conceptos a situaciones prácticas y resolver problemas físicos.
Esta asignatura requiere de nociones básicas de cinemática y dinámica de los cuerpos de física para tomarla. Al completar el curso, los estudiantes de Ingeniería Electrónica tendrán una comprensión sólida de los conceptos básicos de la física y estarán mejor preparados para tomar cursos más avanzados en física o en otras áreas de las ciencias. Además, los estudiantes pueden esperar desarrollar habilidades analíticas y de resolución de problemas que pueden aplicarse en una amplia variedad de campos.
- Profesor: Freddy José Narea Jiménez
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Industrias Alimentarias la capacidad de integrar los conocimientos básicos que fundamentan la Biotecnología. La importancia de esta asignatura radica, en ampliar su campo de trabajo al aplicarlos en la Industria de los alimentos.
El temario de Biotecnología contiene 5 temas; en el tema 1, se aborda la historia y la situación actual de la Biotecnología en el país; así como los conceptos generales más importantes y cultivos celulares y tejidos vegetales. En el tema 2 se desarrolla el tema de las fermentaciones, abordando su clasificación de forma general, los tipos de microorganismos que intervienen en ellas, composición y clasificación de medios de cultivo; además también es importante que el estudiante relacione estos conceptos con las características y clasificación de los biorreactores incluyendo las cinéticas microbiana y enzimática, refuerza el tema Tecnología de productos lácteos, de la materia Tecnología de Lácteos. En el tema 3, se abordan los principios y procesos de la separación biológica y los tipos de separación más utilizados. El tema 4 aborda las aplicaciones que tiene la Biotecnología en los alimentos, donde se estudian los principales metabolitos de interés industrial que se pueden obtener por medio de fermentaciones, así como el uso y tendencias los productos transgénicos. Por último, el tema 5, el estudiante conocerá y usará nuevas formas de aprovechamiento de subproductos de tal manera que se generen nuevas alterativas energéticas apegadas a normas y políticas ambientales; a partir de residuos de la industria alimentaria, los cuales en la mayoría de las ocasiones se desechan o simplemente no se usan.
- Facilitador : Victor Pacheco Contreras
Desarrolla conciencia sobre el significado y sentido de la Ética para orientar su comportamiento en el contexto social y profesional.
1. Reflexiona sobre el significado de la Ética y sus implicaciones en el comportamiento para orientar su práctica en los diversos ámbitos y contextos.
2. Relaciona la ética con el desarrollo de la ciencia y la tecnología para determinar sus implicaciones sociales.
3. Adquiere el compromiso al proponer soluciones a problemas mediante la aplicación de la ética profesional, para contribuir a la mejora de los ámbitos del desempeño humano.
4. Fundamente la práctica ética del ejercicio profesional en la toma de decisiones para la solución de problemas en las instituciones y organizaciones.
- Profesor: Adalit Arias Aragón
- Profesor: Carlos Alberto Rodríguez de Dios